31 octobre 2006

Tajine de poulet aux citrons confits

Il y a longtemps que j'avais envie de réaliser ce tajine. J'avais souvent lu que les arômes du citron embaumaient la cuisine et que le poulet devenait fondant. J'ai donc pris mon courage à deux mains et préparé mes citrons confits il y a 3 semaines… C'était très difficile pour moi de ne pas réaliser le tajine même si mes citrons n'étaient pas prêts! Ils étaient tellement beaux dans leur pot Masson! Vous pouvez toujours cuisiner le tajine avec des citrons frais, en les nettoyant bien comme il faut et en n'en mettant qu'un seul mais vous comprendrez que le goût sera beaucoup plus puissant et acidulé que le citron qui a tranquillement baigné dans l'eau salée pendant 20 jours!

Pour 4 personnes
1 poulet découpé en morceaux ou 8 pilons
2 citrons confits au sel en quartiers
1 poignée d’olives vertes dessalées
1 oignon en quartier
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de ras-el-hanout ou de sambal oelek
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
3 cuillères à soupe de coriandre ciselée

Faites revenir dans une cocotte l'oignon et les épices avec un peu d’huile pour en dégager les arômes. Ajoutez les morceaux de poulet et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Déposé les morceaux de poulet dans un tajine ou un plat allant au four. Déglacez la poêle avec un petit verre d'eau et en arrosez le poulet. Couvrez et enfournez pendant 1h30 à 350oF. Servez bien chaud, accompagné de semoule et garni de coriandre.

Il est bien important de NE PAS SALER LE POULET dans votre préparation et vous devez aussi dessaler vos olives à l'eau chaude à quelques reprises pour ne pas bloquer vos artères avec tout le sodium contenu dans les citrons!! Je comprend qu'il y a quelques étapes à suivre et que ce n'est pas à la portée de tous mais je tenais à partager avec vous ma découverte du mois, quitte à vous la faire lorsque vous viendrez souper à la maison ;-)

Hmmmm un régal absolu!!

28 octobre 2006

Oktoberfest photos

Avec un léger retard, je vous donne le lien de mon compte Flickr pour les photos de l'Oktoberfest...

Oktoberfest 

Bon visionnement
:-)

27 octobre 2006

Partie remise

Un bon remonte-moral par ce temps froid et gris d'octobre; on retourne à Cuba!! On a acheté nos billets avant-hier pour Varadero, avec la famille cette fois-ci! J'ai bien hâte de voir ma soeur prendre sa première tasse d'eau de mer et voir les yeux écarquillés de mon père à la Havane, mon beau-frère se fumer un bon cigare, et ma mère, éblouie par la plage de sable fin, chacun, un verre à la main!

Un peu plus cher que l'année passée mais mieux aussi. Avis donc à ceux qui veulent se joindre à nous, on quitte le 25 novembre en pleine nuit et on revient le 2 décembre en mi-journée. On sera à Varadero dès 10h00 pour recevoir notre consommation de bienvenue, mouahaha !!!



J'pense que j'ai pas besoin de spécifier que j'ai bien hâte!

24 octobre 2006

Encore la grippe


Bon, je vous épargne toute l'histoire mais j'ai encore pogné une grippe...
Encore râlé comme un tracteur toute la nuit de dimanche, encore dû revenir à la maison pour me coucher lundi pm mais cette fois-ci, j'ai réussi à surmonter ma vilaine, pour ne pas dire maudite, envie de sniffer du Dristan!! Allez, on me félicite!!

Et me voici donc rendue avec "l'érable à morve" (lire le nez) rouge d'un pouce de circonférence, plus de peau en dessous, irritée à l'os... J'ai donc essayé mon Eau Thermale Avène et voilà, plus rien le lendemain. On dirait que j'ai même plus la grippe tellement ce n'est plus rouge! C'est bon aussi pour les coups de soleil, quoiqu'il y a pas trop de danger au Québec ces temps-ci et pour les irritations diverses (rasage, éraflure, etc.). Voilà pour mon coup de coeur du moment!!

Là, je suis à me demander en quoi me déguiser pour le party d'halloween de vendredi et surtout, qu'est-ce que je vais aller faire là si je dois rester tranquille (pas trop m'essoufler en dansant et ne pas trop boire d'alcool)?! Étant déjà assez affaiblie, je n'ai surtout pas l'intention de me retaper une troisième grippe en moins d'un mois!! Ouais, ouais, du repos...

20 octobre 2006

Serviettes hygiéniques

Les filles, vous savez tousse (heu heu) comme moi que les mecs ne connaissent rien à rien aux serviettes sanitaires ou hygiéniques. Ouais, ouais, j'ai lâché mon trip cotton ok...

Je suis tombé (aïe putain) par hasard sur un site français de serviettes hygiéniques, je cherchais des idées de choses à grignoter (!!!), et il y avait une pub avec un lien et puisque je suis une grande curieuse, en plus d'être une vilaine gourmande, je me suis perdu dans le dédale de mes idées…

Vous irez donc visiter le site sens de la féminité et vous vous bidonnerez en regardant les scènes de Xavier et de Fanny.

Mouahahah, j'en pleure encore!!

16 octobre 2006

OKTOBERFEST

Eh merci à tout le monde, c'était un super party!!

C'est juste qu'il me reste à peu près 35 saucisses, de la pizza aux tomates en masse et beacoup beaucoup d'alcool!!! Y avait une bouteille de rhum Captain Morgan flambant neuve dans mon entrée, est-ce que quelqu'un de vous l'a oublié ou c'était un don?! J'essaie de vous mettre quelques photos ce soir ou demain, je dois les réduire avant... Mais vous devez absolument voir Rej et Martial en costume bavarois, Phil dansant avec la moppe et surtout la partouze dans le spa!!!

À bientôt!

Voici quelques photos!



12 octobre 2006

Quoi de neuf?

Pour faire changement, c'est l'automne et je me tappe une vilaine grippe que je devrais être en mesure de me débarasser complètement l'été prochain... et c'est même pas des farces!

Nous nous sommes procuré le livre "Cuisiner avec les aliments contre le cancer" et c'est vraiment très bien expliqué. Tout est question d'inflammation des cellules dans le fond... Évidemment, y a aussi tout plein de bonnes recettes que je ne tarderai pas à essayer et vous communiquer les résultats!

On a été aux pommes dernièrement et les celles-ci commencent à ramollir un peu alors vive les croustades, les tartes tatin et autres de ce monde. J'suis juste un peu tannée de ce goût pour le moment et aimerais passer à autre chose!

J'ai bien hâte à l'Oktoberfest de samedi, espérant m'être débarassé un peu de ma congestion et de ma légère toux...

09 octobre 2006

Des vitres et des feuilles

Avis à tous ceux et celles qui comme moi, sont incapables de laver leur vitres, qui font de l'épandage de gras, des belles spirales de saleté et qui pourtant ont le bras mort à la fin de la journée à force d'avoir frotté fort pour rien!

Du papier journal toé!! Ouais, vous avez bien lu!! Au lieu de vous acharner sur les bons vieux "scotowèle" ou des guenilles beurantes, prenez du papier journal. En plus, n'importe lequel fait l'affaire hein! La Presse nettoie aussi bien que le journal gratis de votre quartier!!! Alors, pssshhhtt, pssshhhtt avec du Windexxx et vous essuyez avec le journal mottoné... Wow, Thomas que je suis viens d'en prendre pour son rhume!! Merci soeurette!!

Aujourd'hui, voulant faire compétition avec le putain d'écureuil qui enfonce les marrons dans notre gazon, j'ai dû racler la cours au grand complet pour pouvoir apercevoir les mautadits marrons à la surface et les tirer au bout de mes bras! J'sais pas si vous avez remarqué mais on a pas mal long de cours, pas mal de feuillus dans le quartier et un méga maronier qui surplombe une giga platte bande justement faite pour ne pas accueillir les marrons... Alors, pour nous éviter des tours de reins, nous nous sommes procuré un avaleur-souffleur de feuilles. Pour la modique somme de 100$, nous n'aurons qu'à brancher l'appareil et siphoner les feuilles mortes. De plus, l'appareil broie aussi les feuilles donc 1 sac de feuille en coton réutilisable plutôt que 10 sacs en plastique à foutre aux poubelles. N'est-ce pas merveilleux?!!

Eh bon ménage, moi, j'suis crevée!!
:-)

06 octobre 2006

Biscuit de fortune

Suis allé dîner chez "Fantasie" ce midi, dans mon fortune cookie, c'était inscrit :

"Gâtez-vous un peu..."

Hmmmm, attendez voir!! Qu'est-ce que je pourrais bien m'offrir?!!
Un voyage dans le sud à la fin novembre? Bein oui, c'était prévu depuis un bon moment déjà donc c'est assurément pas ça. Je viens de m'acheter deux morceaux de linge dimanche passé mais puisque c'est du passé, ça ne devrait pas compter ça non plus!

Euh... je cherche, je cherche...

05 octobre 2006

Poisson minute

J'avais pas trop le goût de cuisiner longtemps hier mais toujours le goût de bien manger alors je nous ai préparé un filet de morue minute, ayant déjà prévu mon accompagnement hier soir.

Alors donc, j'adore la ratatouille et je m'arrange pour en avoir pratiquement en permanence dans le congèle. C'est comme le bouilli, c'est difficile d'en faire une petite quantité, surtout vu la grosseur des aubergines, alors j'en fait un plein chaudron et je congèle dans plusieurs contenants. Quand vous en avez besoin, vous faites dégeler la veille et n'avez qu'à réchauffer la portion désirée. Pour ma part, j'adore aussi la ratatouille froide avec des petits craquelins. Mais pour ça, faut être un peu maniaque ;-)

Pour le poisson, vous prenez un poisson à chair blanche (sole, morue, tilapia...) et vous le faites revenir dans un filet d'huile d'olive, quelques secousses de curcuma, quelques va-et-vient avec le thym, deux-trois tiens-toi avec du sel d'ail et bien entendu, du sel et du poivre. Vous retournez le poisson et vous répétez l'exercice des épices, c'est bon pour votre cubital antérieur, pour votre long supinateur ainsi que pour le long adducteur du pouce... s'cuzez, mon travail de secrétariat chez les neurologues me fait paraître très cultivée du coup!!

Le truc ultime; ne jamais surcuire le poisson, il deviendra raide et sans goût. C'est vraiment une question de moins de 10 minutes!! Aussitôt que la chair se détache, c'est prêt! Vous vous verrez servir un poisson jaune à votre compagnon (à cause du curcuma), c'est joli comme tout et très fondant!

Les plus;
En plus d'être rapide, c'est pas cher, c'est santé, c'est plein d'oméga-3, le mixte curcuma et tomates de la ratatouille est réputé anti-cancer, vous vous servez une coupe de vin rouge avec ça et vous êtes en affaires pour un long voyage!!
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By the way, j'ai lu ce matin l'annonce probable du prochain album de Chevelle pour le printemps prochain... hmmmm intéressant!

03 octobre 2006

BONNE FÊTE LUC!

Tu veux un gâteau à quoi?!

;-)