16 mars 2008

Confitures d'oignons

Quand je pense que j'ai déjà payé assez cher ma confiture d'oignons dans des boutiques spécialisées, dans le passé... C'est pourtant tellement simple à faire, il faut croire que j'évolue!!

Pour 3 ou 4 petits pots
4 ou 5 oignons (environ 500g)
1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de vin rouge (ou porto)
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/4 tasse de sucre brut (de canne)
sel, poivre au goût

Coupez les oignons en lamelles, réservez.

Faites fondre le beurre avec les oignons et le sucre. Laissez confire 30 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique, le vin, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 15 minutes.

Laissez refroidir et garnissez vos petits craquelins de pâté de foie et de confiture d'oignons, c'est à se damner ;-)


4 commentaires:

Yza a dit...

Merci, il est temps que j'évolue aussi :) et puis j'adore...

France a dit...

J'ai découvert votre blog tout récemment et j'ai décidé de l'ajouter dans mes découvertes culinaires. Vous pouvez le voir sur cette page avec un p'tit drapeau québécois à côté de son nom

http://www.chezfrances.com/
annuaire/nouveautes-sites.php


Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs, n'hésitez pas à me contacter.

Melalag a dit...

Tu vas adorer Yza!

Merci France!

Tarzile a dit...

Je trouve que ça ferait de jolis cadeaux gourmands. J,ai envie d'en faire. Cet automne, lorsque j'aurai plein d,oignons tout frais, je me lance.