Linguinis au poulet citronnés

Encore une superbe idée à faire avec un reste de poulet que vous n'aurez qu'à réchauffer avec quelques épices et que vous servirez avec des pâtes. Goûteux, santé, parfait!


Linguinis au poulet citronné pour 2
Linguinis pour 2 (une poignée de la grosseur d'un dollar)
2 escalopes de poulet
1 c. à soupe de beurre
1 gousse d'ail
le jus d'un demi-citron
1/2 c. à thé de paprika
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 bonne poignée de persil haché
des câpres et du parmesan au goût
Sel et poivre

Faites cuire les pâtes al dente, réservez.

Pendant ce temps, faites dorer les escalopes de poulet dans le beurre. Salez, poivrez puis ajoutez l'ail, le jus de citron puis le paprika. Retirez de la poêle puis réservez au chaud.

Dans la même poêle, ajoutez les pâtes cuites, le bouillon de poulet, le persil et les câpres. Touillez puis servez accompagné du poulet et saupoudrez de parmesan frais.


Source : Ricardo cuisine