Pour 8 Keftas
500 g de boeuf haché (ou agneau ou un mélange des deux)
1/2 oignon râpé ou haché très fin
1 grosse poignée de persil frais haché
les feuilles de 3 branches de menthe fraîche hachées
1/3 de cuillère à thé de cannelle moulue
1 trait d'huile d'olive
sel et poivre au goût
Mélangez tous les ingrédients en malaxant la viande avec les mains, laissez reposer au moins 1 heure. Pour ma part, j'ai préparé la viande le matin pour le souper.
Divisez le mélange en 8 parts égales puis façonnez des petites saucisses.
Vous avez le choix de les embrocher sur des pics à brochette mais je trouvais que la viande se défaisait trop alors j'ai opté pour une grille perforée anti-adhésive. Cuire au BBQ une dizaine de minutes.
Aucun commentaire:
Publier un commentaire