27 juin 2010

Muffins aux fruits parfaits qui font toc toc

J'ai trouvé ZE recette pour les muffins aux fruits parfaits! Ils ne tombent pas en miettes à la première bouchée, ils ne sont pas trop sucrés, ils gonflent bien et leur chapeau fait toc toc!! Qui dit mieux?!

Suivez le guide, c'est ultra facile!

Muffins aux framboises

Muffins aux fruits parfaits (7 -8 gros muffins)
1 1/2 tasse de farine blanche

1/2 tasse de farine de blé

3/4 de tasse de sucre blanc

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel
1 tasse de fruits en purée
*
1/2 de tasse de lait
1/4 de tasse de margarine ou de beurre

1 c. à thé de vanille

Préchauffez le four à 400 °F.

Dans un grand bol, tamiser les farines ensemble. Ajoutez la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

Dans un autre bol, fouettez les fruits choisis avec le sucre puis la margarine ou le beurre et la vanille quelques minutes au batteur électrique. Déposez ce mélange sur les farines tamisées avec le lait puis mélanger jusqu'à obtention d'une mixture homogène et au look d'une mousse.

Déposez à ras bord dans des moules à muffins puis faites cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Il est impératif de cuire les muffins à plus haute température qu'un gâteau pour que le dessus caramélise bien, d'où le plaisir de défaire le chapeau en premier et de prendre une première bouchée croquante!
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* Les possibilités de fruits sont infinies! Amusez-vous à créer des mélanges originaux! Mais j'avoue que j'ai un faible pour le traditionnel bananes et noix...

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