Pour souligner le printemps qui s'en vient et pour accompagner délicieusement votre Jerk Chicken, rien de mieux qu'un p'tit punch antillais :-)L'angostura est un concentré d'épices et de plantes, fabriqué à Trinidad et utilisé pour rehausser les cocktails et les plats mijotés.
Pour 4 portions
6 oz de rhum brun
1/2 tasse de jus de citron
1/2 tasse de sucre brun
1/4 c. à thé d'Angostura
Bien mélanger et servir sur quelques glaçons...
Source : Philippe de Vienne
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