22 avril 2007

Pâtes Ricard, prosciutto et raisins rouges

Des bonnes pâtes sautés, comme à la "Magia", sympatique resto de pâtes et pizza à l'européenne sur la rue St-Charles à Longueuil...


Pour 2 personnes :
2 tasses de pâtes style penne, tortillons, etc.
1 poignée de poireaux hachés
3 tranches de prosciutto en morceaux grossiers
2 tomates fraîches en petit dés sans trop de jus
(ou 4 cuillères à soupe de tomates en boîte)
7-8 feuilles de basilic frais hachées
une dizaine de raisins rouges coupés en deux
Ricard ou Pernod

Faites cuire les pâtes, égouttez et réservez.
Faites revenir les poireaux, le prosciutto, les tomates et les raisins dans un filet d'huile d'olive et laisser s'évaporer le liquide. Ajoutez vos pâtes et une bonne lampée de Ricard ou de Pernod pour bien enrober le tout. Ajoutez le basilic à la fin et bien mélanger. Salez et poivrez à votre goût.

Délicieux mélange de sucré-salé, facile et rapide, vous épaterez vos invités ou votre chum affamé ;-)

1 commentaire:

Anonyme a dit...

mon chum adore cette recette,il mangeait souvent ce plat au resto à Longueuil alors quand je l'ai trouvé sur internet j'étais ravie Merci!