Trempette au bleu et au yaourt

Je vous suggère aujourd'hui une belle trempette légère et tout en goût pour agrémenter vos légumes croquants et pour varier de la banale ketchup-mayo! Et nul besoin d'utiliser un grand bleu ou un vrai roquefort pour cette recette, gardez-les plutôt pour un bon vin-fromage ;-)


Trempette au bleu et au yaourt
70 g de fromage bleu
125 g (1/2 tasse) de yaourt nature
1 c. à soupe de persil frais haché fin
1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
+ ou - 30 ml de lait
1 trait de jus de citron
Sel et poivre au goût

Écrasez à la fourchette le fromage bleu. Il se travaille mieux à température ambiante. Ajoutez le yaourt puis fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le lait jusqu'à consistance désirée puis le jus de citron, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Mixez, servez, trempez!