Scones aux canneberges

Pour réussir l'année 2009, il vous faudra :

2 tasses de santé
1 tasse d'activités
1 tasse d'amour et d'amitié
2 c. à soupe d'argent
:-D
BONNE ANNÉE À TOUS

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Si vous êtes comme moi et que vous préférez les "top" de muffins, vous adorerez ces scones moelleux à l'intérieur et craquants à l'extérieur.

Scones (15)
2 1/2 tasse de farine blanche
1/2 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à lever
1/2 tasse de beurre froid
1 tasse de lait de beurre (babeurre)
1/2 tasse de canneberges séchées

Dorure
Lait de beurre et sucre

Préchauffez le four à 400F.

Dans un grand bol, tamisez la farine. Ajoutez le sucre et la poudre à lever. Coupez le beurre froid en petits dés et bien mélanger avec les ingrédients secs avec vos mains, jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Vous pouvez toujours utiliser votre robot si celui-ci est assez gros.


Ajoutez ensuite le lait de beurre et bien mélanger, ajoutez les canneberges et étalez votre pâte sur un plan de travail. Abaissez avec vos mains pour obtenir une pâte d'environ 2 cm d'épaisseur. Taillez des ronds à l'emporte-pièce où à l'aide d'un verre. Déposez sur une plaque de pâtisserie et badigeonnez les scones de lait de beurre et d'un petit peu de sucre blanc.

Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les scones soient dorés.

Adaptation libre d'une recette de Ricardo

Poulet et panais oriental

Retour de vacances, cadeaux de Noël, souper de bureau, couchée tard, levée tôt... Le temps d'une sieste, mon "chevalier servant" me prépare un beau souper d'inspiration orientale et vient me réveiller tout doucement. Les effluves suffisent à me faire sortir du lit...

Merci mon chéri :-D


2 poitrines de poulet
sel et poivre
1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d'huile
(ou 2 c. à soupe de ghee)
1 oignon haché
4 carottes
2 panais
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de piment d'espelette
1 c. à thé de cumin broyé
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de coriandre moulue
1 boîte de pois chiches non égouttés

Bien enrober les poitrines de poulet avec les épices et les faire revenir dans le beurre et l'huile cinq minutes de chaque côtés. Déposez le poulet dans un plat à tajine et réservez le gras de cuisson.

Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, les carottes et le panais. Ajoutez ensuite l'ail et laissez cuire 1 minute. Déposez les légumes sur le poulet avec les pois chiches et le liquide contenu dans la boîte. Couvrez et portez au four 40 minutes où jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Servir avec du couscous.

Source : Adaptation du poulet du Québec

Blog en vacances!

De retour le 13 décembre