Voici une recette d'une simplicité désarmante et qui saura satisfaire le bec sucré en vous! Vous savez quoi? C'est santé en plus! :-)Les pacanes ainsi dorées sous le chaud élément deviendront collantes et craquantes et le saumon qui aura baigné dans le sirop d'érable deviendra tout fondant! À essayer absolument!
Aussi, ne pas lésiner sur le poivre pour casser légèrement le goût du sucré. Il ne faut pas oublier que ce n'est pas un dessert mais un repas! Si vous n'aimez pas le goût du poivre noir, vous pouvez utiliser du poivre blanc qui se marie à merveille avec les poissons!
Saumon caramélisé aux pacanes à l'érable
1 filet de saumon
1 poignée de pacanes non salées (concassées ou non)
70 ml de sirop d'érable
sel et poivre
Faites préchauffer le four à 350 C.
Dans une petite casserole, portez le sirop d'érable à ébullition. Lorsqu'il commence à mousser, ajoutez les pacanes et laissez mijoter à feu doux 2-3 minutes.
Déposez le saumon dans un plat allant au four, nappez-le du sirop d'érable et des pacanes, salez-poivrez à votre goût et enfourner pour 15 à 20 minutes ou selon la cuisson désirée.Voilà! Simple non?!
