Salsa mangues-fraises au basilic

Une recette ultra fraîche aujourd'hui, par temps de canicule, ça fait tellement du bien! Je tiens à vous avertir cependant, elle se dévore en moins de deux alors vous devrez peut-être prévoir une double recette si vous êtes plusieurs!! :-P


Salsa mangue-fraise au basilic
1 grosse mangue mûre
8 à 10 fraises mûres mais fermes
3 c. à soupe d'oignon haché fin
2 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe de ketchup
1 petite poignée de basilic frais haché
sel et poivre au goût

Coupez les fruits en petits dés et déposez dans un bol. Ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant tout doucement. L'idéal c'est de laisser reposer au frigo 1 heure ou 2 le temps que les arômes s'amalgament.

Trempez vos croustilles de maïs et régalez-vous, il n'y a absolument rien de mal là-dedans!

Keftas de boeuf

Vous aimez les plats libanais? Suivez-moi, c'est simple, simple, simple!


Pour 8 Keftas
500 g de boeuf haché (ou agneau ou un mélange des deux)
1/2 oignon râpé ou haché très fin
1 grosse poignée de persil frais haché
les feuilles de 3 branches de menthe fraîche hachées
1/3 de cuillère à thé de cannelle moulue
1 trait d'huile d'olive
sel et poivre au goût

Mélangez tous les ingrédients en malaxant la viande avec les mains, laissez reposer au moins 1 heure. Pour ma part, j'ai préparé la viande le matin pour le souper.

Divisez le mélange en 8 parts égales puis façonnez des petites saucisses.

Vous avez le choix de les embrocher sur des pics à brochette mais je trouvais que la viande se défaisait trop alors j'ai opté pour une grille perforée anti-adhésive. Cuire au BBQ une dizaine de minutes.