Nous avons essayé un nouveau fromage ce soir et il est tout simplement délicieux! C'est un "gruyère de grotte". D'habitude un gruyère est vieilli 3 mois mais celui-ci après le 3e mois, est déménagé dans une grotte et il y vieilli tout doucement, les 6 mois à venir.
Son goût est assez prononcé, un goût d'humidité et de vieux. À boire avec un vin assez corsé. Évidemment, on nous a fortement suggéré de ne pas l'utiliser pour des recettes mais bien pour la dégustation...
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1 commentaire:
hummm cheese !!! (cmWTF)
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